Snif… ce jour devait être le premier de notre week-end de
déménagement et finalement, il va nous falloir attendre un mois de
plus avant d’emménager complètement dans notre villa tant espérée,
et surtout attendue.
Enfin le 8 juin cela faisait déjà 3 ans… alors un mois !!
Et puis ma cuisine fonctionne ! Il ne manque plus que ma crédence et
les luminaires définitifs pour que tout soit parfait, au moins de ce
coté là !
Alors quoi de plus régressif, doux et savoureux qu’un riz au lait,
lentement mitonné au coin du feu.
Pour l’accompagner, une simple tombée de fraises, un mélange des
différentes variétés que notre jardin nous offre et quelques chamallow, juste pour retomber encore plus loin en enfance.
L’effet fonctionne ! En dégustant en avant-première ma coupe, tout
en surveillant les enfants qui s’éclatent à construire des châteaux
de sable, je me dis que j’irais bien les rejoindre… mais non, la
cuisine m’appelle, il me faut encore préparer le dîner de ce soir.
Au menu ?
Côte de Bœuf grillée, Tourte de courgettes, Poivrons à l’ail et « Parmizza »,
sans oublier le riz au lait
Dans une casserole à fond épais, mettez votre lait, le sucre & la
gousse vanille fendue en deux.
Dès que le mélange frémit, ajouter le riz et laisser à feu doux 30
minutes. Le mélange doit être épais et par-dessus trop très crémeux,
n’hésitez donc pas à rajouter du lait si votre préparation
s’asséche.
Une fois la bonne consistance atteinte, laissez votre préparation se
tempérer, voire idéalement, complètement refroidir.
Au moment de servir, faite compoter 500 grammes de fraises, après
les avoir lavées puis équeutées, avec 50 grammes de sucre. Si vos
fraises ne sont pas très sucrées vous pouvez légèrement augmenter la
quantité de sucre.
Compter environ 10 minutes.
Il ne vous reste plus qu’à dresser !
Une louche de riz au lait, une ou deux cuillérée de compotée de
fraises, quelques fraises fraiches et enfin, mais il n’y a rien
d’obligatoire, quelques chamallow.