Pendant la préparation des muffins, préchauffez votre four à 210°
Mélangez dans un saladier la farine et la levure.
Faites fondre le beurre, et l’ajouter dans le lait avec votre sel.
Laissez refroidir.
Battez l’œuf et ajoutez-le au lait.
Versez ce mélange sur la farine et la levure et mélangez rapidement.
Le but n’est pas d’obtenir une pâte lisse et parfaite.
Remplissez vos moules de la préparation obtenue et mettez les à
cuire 12/15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur, les crevettes et le pavé
de saumon.
Une fois cuit, émiettez le saumon à la fourchette et égouttez le sur
un papier absorbant.
Décortiquez les crevettes, en prenant soin d’en garder 6 entières
pour la présentation.
Coupez les autres en 3 ou 4 morceaux en fonction de leurs grosseurs.
Montez votre crème fraiche en chantilly en la parfumant au curry.
Si vous possédez un siphon laissez-le travailler !