Plusieurs possibilités s’offrent à vous pour le poulet rôti, soit
les reste de celui que vous avez préparé pour le dîner d’hier, soit
vous passez chez votre volailler préféré, ou bien encore rôtir tout
simplement votre poulet ou vos cuisses.
Quelque soit la solution que vous retiendrez, il vous suffit
d’effilocher votre poulet après cuisson.
Faire griller votre bresaola après l’avoir grossièrement coupé et
réservez la sur un papier absorbant.
Faites cuire vos pâtes.
Battez vos jaunes en omelette, ajoutez le parmesan, ainsi que la
crème fraiche et versez le tout dans sauteuse. Après l’avoir
dégermé, râpez ou hachez finement votre ail. J’aime énormément
l’ail, si vous craignez que le goût soit trop présent avec 2
gousses, ajustez en fonction de vos goûts. Faites chauffer le tout,
tout doucement et ajouter votre effilochée de poulet.
Dès que vos pâtes sont cuites, jetez les dans la sauteuse après les
avoir égouttées.
Conservez un peu d’eau de cuisson, si besoin.